Chorlton餐馆将北方的主食变成了特别的东西

19
05月

这是一个灰熊的星期二晚上,虽然在曼彻斯特市中心有一些炫目的鸡尾酒吧和闪光餐馆,但我很难找到吃饭的地方。

我想要一些充实的东西,某个舒适的地方,某个没有“讽刺”或“震撼”或者服务于九十年代情景喜剧主题冰棒的地方。 我不需要一个新的餐厅概念,或沉浸式的体验,或等待作为空中飞人艺术家的工作人员。

答案是馅饼。 答案总是馅饼。 所以我去寻找最好的。

可能会有一些馅饼制造商会声称这一点,但是非凡的馅饼制造商Oliver Doyle自2011年以来一直在斯托克波特的商店以口碑之王的名义工作。

Doyle与他的合伙人Lindsay Mekie一起在麦克尔斯菲尔德开设了网站,现在在Chorlton开设了他们丰盛的北方美食。

Chorlton场地 - 今年早些时候开放 - 特别贴近这对夫妇的心。 他们不仅是在大学几年前的第一次见面之后遇到并聚在一起的地方,而且这是他们拯救多伊尔生活的一项业务。

他被诊断患有嗜铬细胞瘤,这是一种罕见的肾上腺组织癌症,并告诉他做好最坏的准备。 但是,随着Mekie在他身边,杂耍经营他们的业务,将馅饼走私到他的床边,Doyle做了一个惊人的恢复,并在休息两个月后重新开始工作,尽管医生警告他可能无法回到这样的体力劳动。

多伊尔当时说:“我们来得太近了。 这实际上是拯救我生命的事业。 如果我们没有搬到[麦克尔斯菲尔德]他们认为我会再过一年,“他说。 有了这样一个温馨的故事背后,是时候看看这些馅饼了。

Chorlton工厂位于前Hickson和Black的奶酪贩子和熟食店。

它只有20个小盖子,并且巧妙地装配:灯光昏暗,外面有砖砌工艺,工业照明,小木桌和房间一侧的皮革长椅。

没有时髦,没有闷热,它很时尚。

当我们选择一张桌子时,创始人受到了热烈的欢迎,这张桌子位于熟食柜台的对面,柜台上堆满了粗壮的馅饼,像一块坚固的砖墙。 这里的部分是慷慨的。 馅饼的大小和重量保龄球(几乎)迅速到达一个糊状的枕头和一块木板。 与较小的对应物不同,这里的结壳厚实而坚固。

confit猪肉和Bury黑布丁是一种相当干燥的馅料,在打开时会发出蒸汽。 加上光滑的洋葱汁,就像最终的猪肉馅饼。 与此同时,经典的牛肉和啤酒派更加丰富多汁,带有烤栗子蘑菇的浓郁气味。

红烧白菜和甜粘自制豆(每个2.75英镑)的酸挞部分味道鲜美,但由于猛犸象的主要活动而几乎没有触及。

几口之后,我意识到长椅不是为了坐 - 它实际上是为了后面的小睡而设计的,对于像我这样的人来说,他们可能咬得比他们咀嚼更多,需要一点点躺下。

这里的啤酒大多是当地的,精心挑选,有二十一点,ABC和Ilkley啤酒厂等,而酒单很短但很甜。

我犁到巧克力布朗尼(4.50英镑)。 它更像是一块蛋糕,而不是一种糊涂的放纵,但仍然足够愉快。

总的来说,馅饼之王是一家友好的,非废话的餐厅,也是Chorlton的一个受欢迎的补充。 但他们真的是馅饼之王吗? 他们会被评为曼彻斯特最好的吗? 嗯,有一些竞争者 - 但他们肯定与最好的竞争对手。